Josef (Jos) Niederstätter wurde am 25. April 1986 in Bozen geboren, ist glücklich verheiratet, hat 2 Kinder und lebt und arbeitet in Unterinn am Ritten.

Seine ersten Bühnenerfahrungen machte er vor mittlerweile über zwanzig Jahren bei der Theatergruppe Unterinn und spielt seitdem regelmäßig bei verschiedenen Stücken mit. Seit 2013 ist er Obmann Stellvertreter bei der Theatergruppe Unterinn und seit 2020 im Ausschuss der Saalgemeinschaft tätig.

2007 (Leitung Andreas Opal Robatscher) 2012 (Leitung Gerd Weigel) und 2017 (Leitung Karin Verdorfer) spielte er beim Rittner Bahndltheater mit.